Réva winery, Barbera d'Alba superiore DOC 2023
Een intens en geconcentreerd boeket van zuurzoete rode en donkere bessen (zoals bramen en zwarte kersen). Dit wordt prachtig aangevuld met complexe, aardse tonen van tabak, zwarte peper, zoethout en een verfijnde hint van getoast hout.
De wijn komt krachtig en volmondig binnen met veel sap en extract. De textuur is fluwelig door de rijpe, zachte tannines. De van nature hoge, verfrissende zuren van de Barbera-druif snijden prachtig door de rijkdom heen en zorgen voor een opvallend energieke balans. De afdronk is lang, schoon en fruitig. Vatrijping: 10 maanden Oostenrijkse eikenhouten vaten van Stockinger (minimale houtafgave). Serveertemperatuur: 16°C
Jaargang
2023
Druif
100% Barbera
Alc %
14,5 % vol.
Foodpairing
Brasato al Barbera (rundvlees langzaam gestoofd in Barbera-wijn) of een hertenbiefstuk met een krachtige bessensaus, Tagliatelle al Ragù (Bolognese) of een rijkgevulde lasagne, een romige risotto met eekhoorntjesbrood (porcini) of paddenstoelenrisotto, houtovenpizza met rijke kazen en kruidige salami, of een traditionele Melanzane alla Parmigiana.
Regio
La Morra, Piemonte
Wijnhuis
Réva winery