Pratello,Ottocento DOC 2023
Helder strogeel, met elegante groenachtige reflecties met een fijn harmonieus, bloemig en fruitig boeket, met typische tonen die doen denken aan bittere amandel, peer, wilde bloemen en acacia. De smaak is fluweelzacht, matig zuur, droog en goed gestructureerd. De afdronk, ongelooflijk aanhoudend, wordt gekenmerkt door de typische en onmiskenbare hint van bittere amandel die het typische karakter van de variëteit versterkt. Serveertemperatuur: 10-12°C
Jaargang
2023
Druif
100% Tuchi
Alc. %
12,5% vol.
Foodpairing
Het is uitstekend in combinatie met rauwe ham en heerlijk bij lentegroenten: asperges, brandnetel, silene voor gebruik in risotto's en omeletten. Het past ook heel goed bij schaaldieren: garnalen, scampi's en kreeften omdat het de juiste mineraliteit heeft om hun smaak te versterken.
Regio
Lombardia
Wijnhuis
Pratello