Il Borghetto, Montigiano IGP 2022

Een 100% biologische Sangiovese die op zeer traditionele wijze gemaakt werd met gedeeltelijk gebruik van hele trossen, minimale inzet van techniek, weinig tot geen interventie en het gebruik van wilde gistculturen (iets wat je tegenwoordig bijna nergens meer ziet...) die resulteren in ontzettend complexe aroma’s. 
Sangiovese in een moderne stijl met volop rode pruim, earl grey thee en bosaardbei. Rond en dik van smaak, fruitgedreven door vlezige rode en zwarte kersen, met sappige tannine en een specerijenrijke finale. Tevens vinden we de finesse en elegantie van een goede Pinot Noir hierin terug. Serveertemperatuur: 16-18° C