Falezze, Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017

Een robijnrood glas met granaatreflecties, dichte en ondoordringbare kleurmassa. De neus biedt bloemige tonen, rijp zwart bessenfruit, bramen, bosbessen, met kruidige toetsen van zoethout en vanille. Een product op basis van fruit en een oude techniek die het een boeket geeft dat doet denken aan de tonen van Amarone. De slok is verticaal, gespeeld op zuur-hartige tonen, met een uitstekende balans tussen mineraliteit, afkomstig van een bodem die deels bestaat uit vlokken en deels uit vulkanische aarde, en een tannine waardoor hij zich op een droge en aanhoudende manier kan sluiten. Vatrijping: 18 maanden in Franse eiken vaten. Serveertemperatuur: 16-18°C