Ellena Giuseppe, Barbera d'Alba DOC 2025
Een levendig en uitbundig boeket boordevol rood en donker fruit van knapperige kersen, cranberries, bramen en rijpe pruimen, elegant verweven met florale toetsen van rozenblaadjes en mediterrane kruiden zoals tijm en salie.
De wijn is warm, vol en uiterst sappig. De textuur is zacht en soepel omdat Barbera van nature heel lage tannines heeft. Dit volle fruitkarakter (maraskakersen en pruimenjam) wordt perfect in balans gehouden door een opwekkende, levendige aciditeit (frisheid), wat uitmondt in een lange, harmonieuze en schone afdronk. Vatrijping: 6 maanden gebruikte Franse eiken vaten. Serveertemperatuur: 16-18°C
Jaargang
2025
Druif
100% Barbera
Alc %
14%
Foodpairing
Tajarin-pasta met boter en salie of een klassieke Pasta Bolognese (Ragù), romige paddenstoelenrisotto, gebraden eend of kalkoen met kruiden, gegrilde varkenskoteletten met rozemarijn of traditionele Italiaanse worsten met romige polenta, rijke borrelplank met vettige charcuterie (zoals salami, lardo of coppa), pizza of een klassieke Melanzane alla Parmigiana
Regio
La Morra, Piemonte
Wijnhuis
Ellena Giuseppe