Collefrisio, In & Out Bianco IGT 2025
Een goudgele kleur en bloemige en fruitige aroma’s, met tonen van perzik, abrikoos en een vleugje tropisch fruit. Ook heeft deze wijn een subtiel kruidig randje wat iets wegheeft van groene thee. Deze Pecorino uit de Abruzzo-regio weet frisheid en een volle body op elegante wijze te combineren, wat hem bijzonder lekker maakt. Serveertemperatuur: 10-12°C
Jaargang
2025
Druif
100% Pecorino
Alc. %
13,5% vol.
Foodpairing
De levendige zuren en rijke structuur maken hem een ideale partner bij romige pasta’s, zoals een klassieke fettuccine met roomsaus of een risotto met groene asperges. Ook bij visgerechten zoals gegrilde zeebaars of een tonijntartaar is hij een schot in de roos. Gegrilde mediterrane groenten, waaronder venkel en courgette, krijgen een extra dimensie naast deze wijn. Voor gevogelte en kalfsvlees vormt hij ook een smaakvolle combinatie, bijvoorbeeld met kipfilet in citroenboter of kalfslapjes met fijne kruiden.
Regio
Abruzzo
Wijnhuis
Collefrisio