Cà Dei Maghi, Barabao Bianco IGP 2021

Een gestructureerde wijn met een mooie, intense en schitterende goudgele kleur met hints van mediterrane kruiden zoals salie, rozemarijn en luigia gras. Na een paar minuten in het glas, veranderen de geurnoten in die van amandelpasta, cognac, saffraan en licht rokerige hints. Vanwege een gedeeltelijke druivendroging smaakt hij vol en elegant met een honingachtige toets. 
Een deel van de druiven wordt verzameld tijdens de oogst van september, die vroeg is voor de Garganega, en wordt vervolgens ongeveer 40 dagen gedroogd. De andere druiven rijpen volledig op de wijnstok en worden dan geoogst in oktober om vervolgens samen te worden gevinifieerd.
Serveertemperatuur: 10-12°C
Award
17/20 Jancis Robinson