Bricco Ciarla, Barbaresco San Stunet DOCG 2022
Een zeer geparfumeerd, levendig en verfijnd boeket. U herkent onmiddellijk frisse tonen van rode bessen, bosaardbeien en zwarte kersen, verweven met florale aroma's van viooltjes en rozenblaadjes. Subtiele tonen van zoete specerijen (kaneel en vanille), zoethout en een unieke 'stenige' mineraliteit maken het complex.
De wijn voelt strak, energiek en uiterst zuiver aan. De tannines zijn compact, tactiel en nadrukkelijk aanwezig, maar bezitten tegelijkertijd een haast zijdezachte vloeiendheid dankzij de kalk-zandbodem. De afdronk is lang, harmonieus en verfrissend mineraal. Vatrijping: 14 tot 16 maanden Franse en Oostenrijkse eikenhouten vaten. Serveertemperatuur: 16-18°C
Jaargang
2022
Druif
100% Nebbiolo
Alc. %
15%
Foodpairing
gebraden eend, Ossobuco en lamsbout met rozemarijn, hert of fazant, verse pasta of romige risotto met eekhoorntjesbrood (porcini), rosé gebakken of rauwe tonijn (tuna tartare) met avocado, medium-gerijpte kazen uit de regio, zoals een zachte Toma Piemontese of een milde Gorgonzola Dolce.
Regio
Treiso, Piemonte
Wijnhuis
Bricco Ciarla