Boveri Luigi, Bourg Timorasso DOC 2023

De 'witte Barolo'. De wijngaard ligt op een noordelijk georiënteerde helling voor de ultieme frisheid en elegantie te bewaren.
Intens, fris en floraal in de neus met aroma's van witte bloemen, knapperige citrusvruchten, kweepeer en kruidige nuances van salie, prachtig onderstreept door de typische, complexe waxy tonen (boenwas/petroleum) die kenmerkend zijn voor de druif. De wijn is krachtig, pompeus, finesserijk en gelaagd, maar blinkt tegelijkertijd uit in verticale zuren en een haarscherpe precisie. De textuur is verfijnd en minder zwaar-olieachtig dan traditionele versies, overgaand in een extreem lange, ziltige en kalkachtige minerale afdronk. Ondergaat een langdurige rijping op zijn fijne gisten in roestvrijstalen tanks. Serveertemperatuur: 10-12°C