Azienda 499, San Giorgio Langhe Viognier DOC 2023
Wijngaarden gelegen op 499 meter hoogte.
Een intens en rijk aroma met de klassieke Viognier-kenmerken zoals rijpe abrikoos, gele perzik en kamperfoelie, elegant verweven met subtiele nuances van specerijen en een zachte houttoets door de rijping op grote vaten. De smaak is krachtig en vullend met een rijke, bijna romige textuur (texture). Het weelderige steenfruit wordt echter prachtig in evenwicht gehouden door een verrassende frisheid, levendige zuren en een minerale complexiteit in de diepe afdronk. Volgens internationale proefnotities zoals die van Falstaff scoort de wijn steevast hoog (ca. 90 punten) dankzij deze unieke balans. Vatrijping: negen maanden in grote eikenhouten vaten. Serveertemperatuur: 10-12°C
Jaargang
2023
Druif
100% Viognier
Alc. %
13,5% vol.
Foodpairing
Gegrilde kreeft, langoustines met kruidenboter, of stevige vissoorten in een romige saus (zoals tarbot of kabeljauw met een hollandaisesaus), kip in romige morieljesaus, gebraden kalkoen of zacht gegaard varkenshaasje, mediterrane gerechten met saffraan (zoals paella) of milde, romige Indiase of Thaise curry's op basis van kokosmelk, rijke pasta's (zoals ravioli gevuld met pompoen en salie) en romige, zachte kazen zoals brie, camembert of milde geitenkaas.
Regio
Camo, Piemonte
Wijnhuis
Azienda 499