Manincor Tannenberg D.O.C. 2017
Sprankelend goudgeel in het glas. De geur doet denken aan tropisch fruit, mango, papaja en passievrucht, maar dan alleen in het midden gehemelte, anders mineraalachtig dat doet denken aan natte stenen met een sappige zuurgraad die lang eindigt met dunne tonen. Vatrijping: 10 maanden "sur lie" om aroma's en smaak te ontwikkelen. Bewaartijd: eind 2025
Alc. %
13% vol.
Jaargang
2017
Druif
Sauvignon Blanc
Foodpairing Guide
Heerlijk bij schelp- en schaaldieren, gegrilde zeevis en wit vlees.
De druiven werden van de stengel ontdaan, waarna het sap en de vaste delen (minus stengels) gedurende 12 uur in de pers werden gemacereerd om uit de schil een maximum aan aromastoffen en extract te verzamelen. Fermentatie was spontaan en vond plaats op eik met gisten die van nature in de wijngaard voorkomen. Geniet van een optimale rijpheid vanaf de herfst 2018 tot het einde van 2025.
Regio
Alto Atidge
Wijnhuis
Manincor